乐昌香芋尤以“炮弹”香芋闻名，距今已有300多年历史。乐昌市昌盛香芋生产流通专业合作社位于省级生态自然保护区大瑶山脚下和九泷十八滩的出口处，武江水流经这里，经江水冲击而成的境内小平原，土壤富含养分，土质多为带沙土质，土层深厚而肥沃，因此这里出产的香芋个头都比较大，肉质细腻香糯，一般都能长到6-8斤，大个的在10斤以上，形如炮弹，当地人习惯称其为“炮弹香芋”。